Свежих овощей и фруктов в зимний период практически нет, а в тех, что лежат на прилавках, никаких питательных веществ
не содержится. И всё-таки организму, а тем более худеющему, они необходимы. Поэтому варенье – не только вкусное, но и очень полезное лакомство.
Только сразу оговоримся, что варенья, джемы, повидла, конфитюры, мармелады и прочие лакомства, требующие многочасовой варки и большого количества сахара, нам не подходят. Похудению они принесут только вред. Мало того, что они ужасно калорийны, так ещё и витамины в них не сохраняются. Значит, будем готовить правильное варенье, которое не принесёт вреда фигуре. А самым полезным для похудения будет такое варенье, которое:
а) подвергается минимальной термической обработке;
б) содержит как можно меньше сахара.
А вы знаете, что компот – это тоже вид варенья? Для его приготовления достаточно забросить в воду свежие или замороженные ягоды и фрукты и довести до кипения. Можно добавить сахар по вкусу, но при снижении веса это делать не рекомендуется. Правда, если вы консервируете компоты на зиму, без сахара или сахарного сиропа не обойтись. Но его можно добавить совсем небольшое количество, и особого вреда фигуре это не принесёт.
Второй вариант варенья для похудения – пятиминутка. Этот вид консервированного десерта получил такое название потому, что его нужно варить всего 5 минут после закипания. Таким образом, витамины не успевают разрушиться при варке и сохраняются в готовом варенье. Быстро, полезно и вкусно. К тому же, для пятиминутки нужно гораздо меньше сахара, чем для обычного варенья, а это значит, что она менее калорийна.
Ещё более полезный для снижения веса вариант варенья – та же пятиминутка, только вообще без сахара. Она не содержит этого вредного сладкого консерванта, который, к тому же, поставляет совершенно ненужные худеющим лишние калории. Такое диетическое варенье ничуть не хуже сладкого, наоборот, в нём сахар не перебивает вкус и аромат натуральных фруктов и ягод.
А для ленивых, но стремящихся похудеть и сохранить здоровье лакомок, есть ещё один замечательный вариант варенья, которое… не нужно варить. А нужно просто взять любимые свежие ягоды (например, смородину), перетереть (можно добавить при этом немного сахара) и поставить в холодильник, или заморозить для длительного хранения. Получится великолепный кладезь живых витаминов, который также можно использовать для приготовления разнообразных десертов или употреблять в свежеразмороженном виде:).
Воспользовавшись этими простыми вариантами приготовления варенья, можно убить сразу трёх зайцев: насытить организм витаминами, полакомиться вкусным десертом и