Доктор медицины Джеймс Риппи из Университета Центральной Флориды утверждает, что нет никаких оснований связывать эпидемию ожирения среди американцев с употреблением высоко фруктозного кукурузного сиропа. Статья об этом была опубликована недавно в журнале International Journal of Obesity.
«Общественное мнение, вероятно, и дальше будет обвинять высоко фруктозный кукурузный сироп в
эпидемии ожирения. Тем нее менее, на данный момент просто не существует никаких доказательств того, что высоко фруктозный кукурузный сироп несет прямую ответственность за эпидемию ожирения в США», – уверен Джеймс Риппи.
Высоко фруктозный кукурузный сироп был разработан в 1960-х годах в качестве альтернативы сахару.
Этот сироп широко использовали (впрочем, и сейчас продолжают это делать) в пищевой промышленности. Высоко фруктозный кукурузный сироп применяют при изготовлении конфет, сладких газированных напитков и т.д. С 1999 года использование кукурузного сиропа несколько снизилось, но эпидемия ожирения, наоборот, увеличилась.
Большинство ученых уверены, что высоко фруктозный кукурузный сироп приводит к ожирению и другим проблемам со здоровьем. Однако, как видим, Джеймс Риппи решил оспорить это утверждение.
Categories: